Receta de Calabacín y patatas con tomate

Rica y sencilla forma de preparar calabacines con tomate y patatas.

Receta de calabacín y patatas con tomate

Ingredientes para la receta de calabacín y patatas con tomate

  • 3 calabaciones sin piel y troceados
  • 1 patata troceada
  • 1 bote de tomate frito casero (de buena calidad)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajos picados
  • 1/2 pimento rojo picado
  • Un poco de aceite
  • Sal
  • Orégano
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel

¿Cómo hacer la receta de calabacín y patatas con tomate?

1

En una cazuela con un poco de aceite pocha la cebolla, los ajos y el pimiento. Cuando estén pochaditos, añade los calabacines y luego las patatas. Rehoga todo unos 10 minutos.

2

Añada la salsa de tomate frito, las especias y la sal.

3

Cuece todo tapandola la cazuela, a fuego lento, hasta estén las verduras cocidas y el caldito espesito.

4

Es un plato para tomar frío o templado.

5

** Foto orientativa encontrada en el blog "manu-fatima"

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